Encantos da Gastronomia: comissão que ajudará a escolher prato típico de Sinop é divulgada

Publicado em

30 de setembro de 2026

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Da Redação

O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial em Mato Grosso (Senac-MT) divulgou, na segunda-feira (28), as cinco integrantes da Comissão Julgadora do Encantos da Gastronomia – Edição Sinop. O grupo será responsável pela avaliação das receitas inscritas no projeto que vai escolher o prato típico oficial do município. O Encantos da Gastronomia é realizado pelo Sistema Fecomércio-MT, por meio do Senac-MT, em parceria com a Prefeitura de Sinop e a Câmara Municipal de Sinop.

A comissão reúne representantes de profissionais da gastronomia, alimentação e nutrição, comunicação, turismo e comunidade local. Integram o grupo Miriã Nobile, representante da área de Alimentação e Nutrição; Tânia Vezentin Fernandes, moradora de Sinop há 47 anos; Daniela Melhorança, jornalista local; Ariane Carvalho, chef de cozinha; e Leydiane Lima, representante do Conselho Municipal de Turismo de Sinop (Comtur).

A avaliação das receitas começa nesta quarta-feira (30) e segue até quinta-feira (1º), em Sinop. Conforme as regras previstas no edital, cada proposta será analisada com base em três critérios: originalidade, relevância cultural e criatividade.

Para a diretora de Turismo da Prefeitura de Sinop, Leidiane Viegas, o Encantos da Gastronomia contribui para a valorização da história e da culinária do município. “O Encantos da Gastronomia representa uma oportunidade para Sinop reconhecer, por meio da sua culinária, os sabores, as histórias e as diferentes culturas que fazem parte da formação do município. A participação de representantes de áreas distintas também permite que as receitas sejam avaliadas sob diferentes perspectivas, com atenção à identidade, à cultura e ao potencial turístico de cada proposta”, afirmou.

Para o presidente do Sistema Comércio de Mato Grosso, Sebastião Gonçalves, a diversidade de experiências reunidas na comissão contribui para que diferentes dimensões da identidade do município estejam presentes no processo de seleção. “A gastronomia preserva histórias, costumes e saberes que ajudam a construir a identidade de uma cidade. Por isso, reunimos diferentes olhares para reconhecer, entre as receitas inscritas, aquelas que carregam elementos da trajetória e da cultura de Sinop. O Encantos da Gastronomia é uma iniciativa que valoriza esse patrimônio e também fortalece o turismo, os empreendedores e toda a cadeia produtiva ligada ao setor”, disse.

Cinco olhares para a identidade de Sinop

A composição da comissão reúne diferentes perspectivas para a análise das receitas. Administradora de Empresas e licenciada em Biologia, Miriã Nobile é graduanda em Nutrição e possui experiência nas áreas de alimentação e saúde, com passagem pelo Restaurante Popular de Sinop e estágio em Unidade Básica de Saúde (UBS).

Tânia Vezentin Fernandes representa a perspectiva da memória e da vivência local. Moradora de Sinop há 47 anos, acompanhou as transformações do município, constituiu família na cidade e também dá continuidade ao legado do pai, Pedro Pepita, que deu origem ao nome do Hotel Pepita.

A jornalista Daniela Melhorança Bicalho Tomasella é formada pela Faculdade Cásper Líbero e especialista em Jornalismo Empresarial. Reside em Sinop desde 2003 e possui experiência em veículos de imprensa e assessorias. Também trabalhou por 17 anos na CDL Sinop e atualmente ocupa o cargo de diretora-executiva da União das Entidades de Sinop (Unesin), instituição que ajudou a fundar.

A área técnica da gastronomia será representada pela chef internacional e pâtissière Ariane Carvalho, formada pela Universidade do Vale do Itajaí (Univali-SC). Atualmente, atua como chef executiva do Nella Café e Bistrô e presta consultoria a empresas do segmento gastronômico.

Completa a comissão a arquiteta Leydiane Lima, com MBA em Gerenciamento de Obras e formação em Neuroarquitetura. Vice-presidente da ArqNorte e do Conselho Municipal de Turismo de Sinop (Comtur), ela acrescenta ao grupo a perspectiva do turismo e da valorização da identidade local.

Da receita ao prato típico

Após a classificação, os semifinalistas avançarão para uma etapa prática, na qual prepararão as receitas para avaliação da comissão. Dessa fase sairão três finalistas. Os pratos dos três finalistas serão submetidos à votação popular on-line e gratuita. A etapa permitirá a participação direta da comunidade na escolha da receita que representará a gastronomia do município.

Ao final do processo, a receita vencedora será apresentada em um evento de premiação como o prato típico oficial de Sinop. As informações sobre o projeto e a trajetória completa das integrantes da Comissão Julgadora estão disponíveis no portal do Senac-MT.

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Sinop

Sinop ocupa 8º lugar no ranking nacional de aplicação da Pesquisa de Demanda Turística

Publicados

18 horas atrás

29 de setembro de 2026

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Da Redação

Sinop encerrou sua participação na Pesquisa Nacional de Demanda Turística (PNDT) com 470 entrevistas válidas, superando em 20 respostas a meta de 450 estabelecida para cada um dos 50 municípios participantes. Com o resultado, o município alcançou a 8ª colocação no ranking nacional de entrevistas válidas, reforçando sua posição de destaque entre os destinos selecionados para o levantamento.

A pesquisa é uma iniciativa do Governo Federal, por meio do Ministério do Turismo e do Itaipu Parquetec, realizada por meio do Observatório Nacional de Turismo Sustentável, em parceria com a Rede Brasileira de Observatórios de Turismo (RBOT). No balanço atualizado às 9h desta terça-feira (29), a PNDT contabilizava 17.616 entrevistas válidas, correspondentes a 78,3% da meta geral, com os 50 municípios participantes já apresentando coleta válida. Até o momento, 16 cidades haviam atingido ou ultrapassado a meta individual de 450 entrevistas.

No ranking nacional, Sinop aparece à frente de importantes destinos turísticos, como Belo Horizonte, Palmas, Campo Grande, Curitiba, Maceió, Recife, Foz do Iguaçu, Brasília, Cuiabá, Porto Alegre, Florianópolis e Rio de Janeiro.

A participação no levantamento também reforça a presença de Sinop entre os destinos brasileiros que integram uma pesquisa padronizada de abrangência nacional. Em Mato Grosso, apenas Sinop (8º colocado) e Cuiabá (35º colocado) foram selecionados para participar da PNDT.

Pesquisa ouviu visitantes em Sinop

A aplicação da PNDT começou em Sinop no dia 17 de setembro e contou com pesquisadores capacitados e identificados com crachá. As entrevistas foram realizadas presencialmente, com registro das respostas em formulário eletrônico, em pontos de circulação de visitantes, como o Aeroporto Presidente João Batista Figueiredo, parque aquático e outros locais definidos pela organização.

O levantamento é destinado a turistas brasileiros e estrangeiros com 18 anos ou mais, que não residam no município pesquisado e tenham realizado ou pretendam realizar pelo menos um pernoite no destino durante a viagem.

O questionário busca identificar aspectos como motivação da viagem, meio de transporte utilizado, hospedagem, tempo de permanência, gastos, hábitos de consumo e avaliação dos serviços e da experiência turística.

A utilização do mesmo questionário nos 50 municípios permite a comparação dos dados entre destinos de diferentes regiões e características, criando uma base padronizada sobre o comportamento dos visitantes no país.

Informações vão auxiliar planejamento do turismo em Sinop

Além de contribuir para o diagnóstico nacional, os dados coletados no município também serão utilizados pela Prefeitura de Sinop. As informações integrarão a Plataforma de Inteligência Turística de Sinop, ferramenta destinada a organizar indicadores, acompanhar tendências e subsidiar o planejamento das ações públicas voltadas ao desenvolvimento do setor.

Para a diretora de Turismo da Prefeitura de Sinop, Leidiane Viegas, a participação no levantamento representa uma oportunidade para ampliar a base de informações disponível para o município e compreender de forma mais precisa o perfil de quem visita Sinop.

Com o encerramento da coleta local, as informações passam pelas etapas de validação, tratamento e análise, que darão origem aos resultados específicos de cada município e também aos dados consolidados da pesquisa nacional.

A primeira edição da PNDT prevê aproximadamente 22,5 mil entrevistas nos 50 municípios selecionados. Os resultados deverão ampliar o conhecimento sobre o comportamento dos turistas no país e oferecer uma base padronizada de informações para apoiar o planejamento, os investimentos e a formulação de políticas públicas para o turismo.

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